Essen

Handwerklich. Regional. Mit Ideen von heute.

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Unsere Küche

Beim Posthalter kommt auf den Teller, was wir selbst gerne essen:
ehrlich gekocht und mit Zeit und Respekt vor dem Produkt zubereitet.

Wir arbeiten eng mit regionalen Lieferanten zusammen, kennen die Herkunft unserer Zutaten und setzen auf Qualität ohne Kompromisse. Dafür hat uns auch Slow Food gewürdigt – eine Auszeichnung, die gut zu unserer Haltung passt.

Unsere Küche versteht ihr Handwerk: klassisch, sauber gekocht und offen für neue Ideen. Bodenständig heißt für uns nicht stehen bleiben. Neben vertrauten Wirtshausgerichten finden Sie bei uns auch kreative Akzente – etwa besondere Wildgerichte oder saisonale Spezialitäten.

Mal deftig, mal feiner. Immer ehrlich.
Und immer mit dem Anspruch, dass man’s schmeckt.

Ein Blick in unsere Küche

So wird bei uns gekocht – mit Zeit, Handwerk, ehrlichen Produkten und viel Liebe zum Detail.

„Wir kochen nach dem, was Saison hat und was die Region hergibt. Unsere Karte entwickelt sich immer wieder weiter – auch nach dem, was unsere Gäste gerne essen. Und genau das macht unsere Küche lebendig.“

Robert Tischler

Aus der Region

Für unsere Küche

Gutes Essen beginnt bei uns mit den Zutaten. Deshalb arbeiten wir mit Menschen aus der Region zusammen, denen Qualität genauso wichtig ist wie uns.

Rind – Bauern aus der Region

Unser Rindfleisch stammt von den Landwirten Schmidl aus Pittmannsdorf, Paulus aus Hohenschambach und Meyer aus Thonhausen – aus verantwortungsvoller Haltung und mit kurzen Wegen direkt aus der Umgebung.

Hochlandrind – Biolandhof Pollinger

Unser Hochlandrind beziehen wir von der Familie Pollinger aus Kochenthal, die mit viel Ruhe, Zeit und Respekt für Tier und Natur arbeiten.
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Eier & Kartoffeln – Geflügelhof Hüttner

Eier und Kartoffeln kommen von der Familie Hüttner aus Viehhausen – ehrlich erzeugt, regional verwurzelt und genau so, wie wir sie für unsere Küche schätzen.

Gemüse & Obst – Gemüsebau Graf

Frisches Gemüse und Obst liefert Gemüsebau Graf aus Winzer – saisonal angebaut und mit einem feinen Gespür für Qualität.
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Backwaren – Bäckerei Rödl

Unser Brot und Gebäck beziehen wir von der Bäckerei Rödl aus Painten – handwerklich gebacken, mit Zeit geführt und und die perfekte Begleitung zu unserer Küche.
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