Zu Hause gibt es einen Kühlschrank, in dem alle Lebensmittel gelagert werden. Oft auch das Bier für die Brotzeit. Im Wirtshaus geht das nicht. Zum einen, weil der Posthalter mehr Lebensmittel braucht, als die vierköpfige Familie zu Hause. Zum anderen aber auch, weil die Hygienevorschriften klare Vorgaben machen, ob die Zitrone zusammen mit dem Schnitzel in eine Kühlung darf.
Mit Gefühl werden die Wände für die Kühlanlagen durch das große Fenster ins neue Wirtshaus gehoben.
Viel Dämmmaterial, das da im künftigen Gastraum liegt – noch!
Es gibt drei Kühlungen für Lebensmittel, einen Tiefkühler neben der Küche und die Bierkühlung – für manchen Besucher vielleicht die wichtigste Einrichtung.
Hier wird genau gearbeitet, damit jede Wand genau passt und die Kühlung keine Lücke hat. Bauarbeiter Kalles Einstellung „Was nicht passt wird passend gemacht“ wäre hier fehl am Platz.